Polímeros biológicos de importancia~

Entre los polímeros  biológicos de más importancia cabe destacar al 

• Carbohidratos

Los carbohidratos, donde se incluyen a los azúcares y polisacáridos, tienen funciones importantes para los sistemas biológicos.

• Ácidos nucleicos.

Son polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos.
Están formados por el ADN, que porta la información genética para el desarrollo de las características biológicas del individuo.

• Proteínas.

las proteínas son unas cadenas de aminoacidos y los polimeros son macromoleculas formadas por la unión de moléculas llamadas monomeros. Osea los aminoacidos son los monomeros de las proteínas.

Los ácidos nucléicos.

Los nucleótidos

Los nucleótidos tienen muchas funciones, de las cuales cabe recordar el transporte de los átomos en la cadena respiratoria mitocondrial o también intervenir en el proceso de fotosíntesis y también caracteres hereditarios. Son moléculas formadas por grupos fosfato mas un monosacárido de cinco carbonos y una base nitrogenada.

Grupos fosfato

Los grupos fosfato son quienes le dan la característica ácida al ADN y al ARN, por supuesto. Estos ácidos nucléicos al tener un sólo monofosfato, son estables. Cuando el nucleótido contiene más grupos fostato,  como el difosfato o el trifosfato, se vuelve inestable. Como consecuencia, se rompe un enlace fosfato y se libera la energía que lo une al nucleótido.

Las pentosas

Las pentosas son monosacáridos con cinco carbonos en sus moléculas. En los ácidos nucleótidos, existen dos tipos de pentosas: La desoxirribosa presente en el ADN, y la ribosa, en el ARN.

                                    Las bases nitrogenadas

También hay dos tipos. Las derivadas de la purina son la adenina y la guanina y las que derivan de la pirimidina son la citosina, la timina y el uracilo.

Las diferencias entre el ADN y el ARN

¿Cuáles son sus diferencias? 

El ARN y el ADN son cosas fundamentales para la vida del ser humano. El ARN, se diferencia químicamente del ADN por dos cosas principales: 

La primera, es que la molécula de azúcar del ARN contiene un átomo de oxígeno que carece el ADN.

La segunrda, es que el ARN contiene la base nitrogenada "Uracilio" En vez de la "Timina" del ADN.

Estructuras de los ácidos nucleicos

¿Sabías qué....

Los ácidos nucleicos consisten en subunidades de nucléotidos que son unidades moleculares consistentes en:

•  Un azúcar de cinco carbonos sea la ribosa o la desoxiribosa.

•  Un grupo fosfato

•  Una base nitrogenada que es un compuesto anular que contiene nitrógeno pudiendo ser una purina de doble anillo.

Las bases púricas son la adenina (A) y guanina (G) mientras que las pirimidinas son la citosina (C), timina (T) y uracilo (U).

El ADN contiene las purinas adenina y guanina y las pirimidinas citosina y timina y el azúcar desoxirribosa y el grupo fosfato.

Los aminoácidos...

Son las unidades estructurales que constituyen las proteínas. Se conocen unos 200 aminoácidos diferentes, pero solo 20 forman parte de las proteínas, a estos se les denomina aminoácidos proteicos y son iguales en todos los seres vivos.

¿Sabías qué todos los aminoácidos tienen...

• Un grupo amino (-NH2)
• Un grupo carboxílico ( -COOH).
• Un átomo de H que se une también al Ca.
• Una cadena lateral (-R) más o menos compleja que también se une al Ca. Esta cadena lateral es lo que varia de unos aminoácidos a otros.

Fórmula general:

Los aminoácidos que son esenciales para el hombre son valina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, lisina y en los niños además la histidina.

Los carbohidratos.

Sus características:

• Son moléculas orgánicas fundamentales para la vida.
• Están compuestas por carbono, oxigeno e hidrógeno.
• Son solubles en agua.
• Se encuentran ampliamente distribuidos. 
• Realizan funciones estructurales y metabólicas que son importantísimas.
• Más abundantes moléculas en la tierra.
• Los polímeros de carbohidratos sirven como elementos estructurales y protectores en las paredes celulares de                               las bacterias y plantas.
• Permiten adhesión entre las células.
• La oxidación de éstos es la principal ruta de obtención de energía
• Almacenan energía.Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.

¿Cuáles son las funciones de los carbohidratos?

Su principal función, es aportar la energía al organismo. De todos los nutrientes, los glúcidos son los que producen la combustión más limpia, ya que no presenta residuos tóxicos tales como el amoniaco (que quema proteínas). Una porción pequeña se dedica en construir moléculas más complejas, junto con grasas y las proteínas. Otra porción, se utiliza para conseguir quemar de forma más pulcra las proteínas y grasas que se usan como fuente de energía.

Los carbohidratos son posibles de clasificar según....

Hidratos de carbono simples: 

A los carbohidratos simples, conocidos también como azúcares sencillos, debido a que están formados por una o muy pocas unidades de glucosa. Dentro de este grupo, podemos encontrar a los monosacáridos en el cual se encuentra la glucosa, fructosa y sucrosa, y también a los disacáridos, como la maltosa, lactosa y galactosa. Son caracterizados por absorberse con rapidez en el organismo. 

Ejemplos: 

Carne

Miel

Hidratos de carbono complejos: 

Conocidos también como  polisacáridos, estos hidratos de carbono se encuentran formados por muchas unidades de glucosa unidas entre sí para formar cadenas largas. Dentro de este grupo encontramos la celulosa, almidón, glucógeno, fibras, entre otros. 

Se caracterizan por ser de absorción lenta. 

Ejemplos de los alimentos que los contienen: 

Arroz

¡Proteínas!

¿Qué son las proteínas?



Las proteínas son los materiales que desempeñan una mayoría de funciones en la célula del ser humano y de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos, que son los músculos, tendones, uñas, piel, etc. Y por otro, son capaces de desempeñar funciones metabólicas y reguladoras, tales como la asimilación de nutrientes y transporte de grasas en la sangre. 
Son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, puesto que son la base de la estructura del ADN.

¿Sabías que las proteínas se dividen según su estructura?

1. Estructura primaria .

La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta 

adopte.

2. Estructura secundaria.

La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.

Existen dos tipos de estructura secundaria:

1. La a(alfa)-hélice
2. La conformación beta.

Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria. Se debe a la formación de enlaces de hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.

3. Estructura terciaria.

a estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.

En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria.

Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte , enzimáticas , hormonales, etc.  

Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios tipos de enlaces:

• el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tiene azufre.
• Los puentes de hidrógeno.
• Los puentes eléctricos.
• Las interacciones hifrófobas.

Proteínas presentes en el cuerpo humano: ¿Cuáles son sus estructuras?

Proteínas estructurales:

•  Son las que contribuyen a las propiedades  físicas de las células o los organismos, como por ejemplo la queratina del pelo y de  las uñas y el colágeno que otorga resistencia a los huesos y la piel.

 La queratina en el pelo. 

El colágeno en la piel.

¿Haz escuchado algo de las enzimas? 

• Las enzimas son proteínas que poseen actividad catalítica, lo que significa que facilitan las reacciones químicas, en las que uno o más sustratos se convierten en uno o más productos.