Los aminoácidos...

Son las unidades estructurales que constituyen las proteínas. Se conocen unos 200 aminoácidos diferentes, pero solo 20 forman parte de las proteínas, a estos se les denomina aminoácidos proteicos y son iguales en todos los seres vivos.

¿Sabías qué todos los aminoácidos tienen...

• Un grupo amino (-NH2)
• Un grupo carboxílico ( -COOH).
• Un átomo de H que se une también al Ca.
• Una cadena lateral (-R) más o menos compleja que también se une al Ca. Esta cadena lateral es lo que varia de unos aminoácidos a otros.

Fórmula general:

Los aminoácidos que son esenciales para el hombre son valina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, lisina y en los niños además la histidina.